• Принцип работы - поточное самообслуживание через линию раздачи.

• Количество посадочных мест - 130.

• Техническое задание - максимально эффективное использование пространства зала с целью размещения максимального числа посадочных мест и возможностью дальнейшей организации отдельного входа снаружи. Организация полноценной производственной кухни, расчитанной на поточное производство. Соответсвие существующим нормативным актам и правилам.

• Оформительская задача - достижение атмосферы немецкого пивного дома,  гармонично вписавшейся в существующий интерьер с сохранением исторического декора. 

• Состав помещений:

       - посадочный зал первого этажа;

       - посадочные зоны антресолей;

       - зона линии раздачи с баром;

       - кухня: с разделением на холодный, горячий и заготовочный цеха,

         зону мойки, склад;

       - санузлы: мужской и женский;

       - техническое и административное помещение.